我国生鲜食品在国际贸易中备受重视,妥善解决生鲜食品跨境冷链物流存在的突出问题,可促进生鲜食品跨境电商供应链进一步增强,从而提升我国生鲜食品跨境贸易的核心竞争力。

一、跨境电商生鲜食品冷链物流的相关理论概述

得益于经济全球化推进以及互联网技术迅猛发展,跨境电商贸易获得巨大市场发展空间,生鲜食品电商是其中一类,进一步凸显了生鲜食品冷链物流的价值。生鲜食品冷链物流运输品种以水果、蔬菜、肉类、蛋类以及河海鲜类等为主,为确保将生鲜食品安全交付至分布在各地的消费者手中,运输过程需要时刻保证适当的低温,若是难以精准把控低温环境,将导致食品产生不可逆的品质损耗,这对于制冷设备等具有更为严苛的要求[1]。我国国内冷链物流产业在一系列政策以及引进先进技术的支撑下,整体实力处于较高水平,取得了可观成果；但跨境冷链物流发展时间相对较短,依旧存在诸多短板亟待补齐。

二、跨境电商生鲜食品冷链物流优化的重要意义

其一、不断优化跨境电商生鲜食品冷链物流可以为食品质量提供有力保障。通过提升冷链物流运输过程温度控制以及保鲜技术的专业性,有助于生鲜食品在运输过程保持较高的新鲜度和安全性,最大限度地降低运输产生的损耗,保障消费者的健康权益。

其二、妥善解决跨境冷链物流存在的问题,能促进生鲜食品销售范围以及物流效率的进一步拓宽和提升。借助先进的冷藏设备以及信息化管理技术,构建高效的冷链物流模式,实现运输时间的缩减和库存成本的降低,将生鲜食品销往全球更多区域[2]。

其三、伴随生活水平的不断提升,消费者对于食品新鲜度以及安全性提出了更高的要求。不断提升生鲜食品跨境冷链物流的专业水平,可以更好地契合消费者不断升级的需求,增强其购买生鲜食品的信心,进而促进跨境电商与消费者构建高信任度和高忠诚度的合作关系。

三、跨境电商生鲜食品冷链物流面临的主要问题

1. 退换货流程复杂

相比于国内电商,跨境电商需要面对更为棘手的退换货问题。由于现阶段跨境电商退换货需要通过国内外物流及平台等较多环节,整个流程十分复杂。生鲜食品的保质期相对来说更短,跨境运输耗费时间较长,这一过程发生变质损坏极为常见。大部分消费者通过第三方平台完成生鲜食品跨境购买,而平台通常不会承担食品损坏责任,也很少提供相应的退换货渠道；加上退换货会产生高昂的国际物流费用,也会增大退换货难度。消费者花费高昂成本购买生鲜食品,但无法为其提供优质的售后服务,无疑会降低其购买信心,这也是跨境电商生鲜食品复购率相对较低的主要原因之一,因此跨境电商想要实现健康发展,必须重视退换货这一问题的妥善解决[3]。

2. 基础设施不完善

冷链基础设施对于跨境电商生鲜食品冷链物流的长远发展具有决定性影响。跨境生鲜食品冷链物流运输,可以细分为国际之间的运输、仓储以及配送等诸多环节,无论哪一环节都十分依赖物流体系的基础设施以及物流管理平台等。现阶段,不同国家针对冷链物流运输制定的法律法规内容差异较大,造成不同国家物流管理平台缺乏兼容性,无法保障运输过程中的各项冷链基础设施都符合生鲜食品运输的要求。

3. 无缝衔接难度大

跨境电商生鲜食品冷链物流运输主要依赖电商自营冷链和第三方冷链物流,在实际的物流运输工作中,所采用的设施设备等的标准化程度往往存在差异,明显增大了跨境冷链物流运输全程温控无缝衔接的难度,尤其是消费终端冷链目前还难以完全实现点对点冷链运输。另外,跨境运输过程还存在难以完全规范使用包装、集装箱的情况,部分冷链物流运输相关的操作人员作业空间也与规定不一致,都不利于运输温度的精准把控,增大冷链运输温控断点发生概率,进而引发大量生鲜食品在多环节流转过程质量严重损耗的问题。

4. 信息化建设滞后

跨境电商生鲜食品冷链物流运输对于信息化等先进技术的需求更大、要求更高,如今相关的信息化建设水平与实际需求依旧存在较大差距。不同国家冷链物流运输体系建设工作因国情及发展需要等不同而存在显著差异,冷链物流信息化水平也存在较大差距,造成整个冷链物流运输体系信息化建设工作相对滞后。比如很多消费者难以通过购物平台及时了解和掌握生鲜物品的实时运输信息,除了由于物流体系信息化建设不完善,还与跨境电商平台和物流公司信息沟通有效性低等密切相关。同时,跨国物流信息管理人才的不足也导致了问题的进一步加剧。

四、全球经济一体化背景下跨境电商生鲜食品冷链物流优化策略

1. 完善跨境冷链物流体系，提升售后服务质量

为不断完善跨境电商生鲜食品冷链物流体系,应注重跨境电商和跨境物流协同发展关系的构建,为两者之间技术、资源以及信息的深度融合奠定坚实基础。在综合解决冷链物流运输过程存在的各类问题的基础上,最大限度地减轻运输过程生鲜食品的质量损耗,有效控制退换货问题的发生。相关企业应注重选择优质跨境冷链物流服务商,采用防护性能包装材料,更好地保护生鲜食品。另外,为了提高跨境生鲜食品复购率,还应当重视售后服务的优化,主要包括明确生鲜食品退换货标准、时间等,制定规范的退换货操作流程。在这一过程中,为了动态化追踪生鲜食品的物流链路,可以提升RFID标签技术的应用水平,以便及时、精准锁定存在质量问题的生鲜食品,并且有利于尽快确认和处理客户因质量问题而提出的退换货要求。

2. 强化冷链基础设施建设，提高冷链运输效率

强化冷链物流基础设施建设,可以大幅提升整个物流体系运行的可靠性。应用高度完善的冷链物流基础设施,可以确保为生鲜食品的运输过程营造最佳储存环境,将食品变质以及损坏概率控制在最低水平。海外仓储属于跨境冷链基础设施建设的重要部分,也是跨境冷链物流体系优化的关键。但是,海外仓储建设以及运行都需要投入较高的成本,因此在实际开展建设工作之前,必须进行充分和深度的调研,重点明确目标国家对于我国生鲜食品的具体需求量。在此基础上以市场需求为依据,将生鲜食品提前运输到海外仓储,再根据实际订单需求进行货物分拣以及配送等工作,既能够促进整体服务效率的提升和物流成本的缩减,还有助于完善生鲜食品的售后服务,方便退换货等工作,进一步提升消费者的满意度。

3. 规范跨境冷链运输操作，保障食品运输品质

针对跨境电商生鲜食品冷链物流运输过程存在的食品质量损耗严重的情况,应重视跨境冷链运输标准化的进一步提升,不断提高跨境运输流程的规范化水平,确保不同运输环节的操作人员都可以严格执行标准操作。

首先,提升跨境冷链运输标准化程度,要依据实际运输需求以及发展需要制定具有前瞻性的操作流程以及详细的作业指导书,对不同运输环节标准操作步骤以及要求都应做出明确规定,比如冷链运输温度控制标准以及冷库环境温度标准等。为了降低因操作差异等造成的温度断点问题,需要进一步规范不同地区的操作流程。其次,在采购冷链物流设备时,应确保与国际标准以及规范保持一致,企业也可以根据自身运输实际需求研发相应的标准化设备。最后,工作人员是规范冷链运输操作的核心,可以针对冷链物流基础知识、跨境物流法律法规、冷链物流设备操作及维护等专业技能及知识开展系统化培训,促进各岗位工作人员熟练掌握跨境冷链运输各项标准以及要求。

4. 提升冷链物流信息化程度，打造智慧冷链物流

为进一步提升跨境生鲜食品物流运输效率,必须重视信息化技术应用水平的不断提升。综合应用条码技术、GPS技术、通信技术以及EDI技术等实现跨境冷链物流运输各个环节的精准温控,优化生鲜食品流通全过程。另外,还应构建一体化平台,进一步提升生鲜食品跨境物流信息化水平；在促进信息共享协同的基础上,更加科学、及时、有效地规划冷链物流运输线路,确保冷链物流运输的不同环节都可以紧密对接。加大跨国物流信息管理人才培养力度,也是加速跨境生鲜食品冷链物流运输信息化建设的有效措施之一。具体可以构建政府、企业、学校三方良好合作关系,引导学校方面结合跨境冷链物流运输实际需求制定人才培养方案,跨境电商企业可以提供相关实践和实习机会,促进人才培养质量的进一步提升。

五、结语

综上所述,全球经济一体化不断发展过程中,跨境电商可以为国家对外贸易增长提供强大的助力。优化生鲜跨境冷链物流是进一步提升我国生鲜食品国际市场占有率的关键。针对当前存在的突出问题,不仅要重视完善跨境冷链物流体系,提升售后服务质量,还应当投入足够资源支撑强化冷链基础设施建设,促进冷链运输效率的进一步提高；同时还需要重视规范跨境冷链运输操作和打造智慧冷链物流,为确保生鲜食品运输品质提供更为可靠的保障。