一、引言

随着人们生活水平的不断提高以及消费心理的转变，人们对冷链食品的需求越来越大[1]。乳制品是我国冷链食品中规模较大的一部分[2]。一方面，由于乳制品营养丰富且价格低廉，深受广大消费者喜爱，因此市场需求量大；另一方面，由于乳制品活性强、保质期短，需要在整个物流过程中保持特定的低温环境。倘若在存储或运输过程中发生问题，容易产生微生物污染导致乳制品变质的风险。因此，确保乳制品存储和配送的冷链物流系统的完善至关重要。基于以上情况，本文对乳制品冷链物流配送问题进行探究。

二、乳制品冷链物流配送存在的问题

乳制品是我国冷链食品中规模较大的一部分。以下是现有研究中乳制品冷链物流配送可能存在的问题：1.温度控制不当。冷链物流的一个核心问题是确保适当的温度控制[3]。如果运输途中温度波动较大或者温度控制不当，可能导致乳制品质量下降，甚至变质。这可能涉及冷藏车辆或仓库的设备故障、人为失误或者天气变化等因素。2.运输时间延误。乳制品具有含水量高、活性强等特点，通常保质期限较短，如果运输时间延误，产品可能在配送过程中超过其保质期，从而降低产品的品质和安全性。3.运输成本高。一方面，冷链物流需要昂贵的设备和技术，包括冷藏车辆、冷藏仓库和温控系统等。另一方面，冷链运输通常需要大量能源来保持适当的温度，高油价或其他能源成本上升可能导致运输成本增加。4.信息不透明。缺乏准确、及时的信息共享可能导致问题的扩大。实时监测、追踪和通报乳制品的运输情况对于及时解决潜在问题至关重要。5.客户满意度低。首先，如果冷链物流配送存在延误，不能在客户的要求时间内到达需求位置，会直接影响客户满意度；其次，缺乏及时、准确的配送信息和跟踪系统可能使客户感到不安，也会影响客户满意度；最后，配送过程中出现温度控制或交叉污染等问题导致乳制品质量下降，配送人员在配送服务中的态度不佳等也会对客户满意度产生影响[8]。

三、乳制品冷链物流配送问题的解决方案与创新

为解决乳制品冷链物流配送中的问题，需要采取一系列创新和有效的解决方案，以下方案和创新措施可以尝试。1.技术应用与物联网。一方面可以应用智能传感器，在运输车辆和储存设施中使用智能传感器，实时监测温度、湿度等环境参数，确保在整个供应链中保持合适的条件。另一方面注重物联网连接，通过物联网技术，实现冷链物流的实时监控和追踪，使相关方能够随时随地获取产品的运输状态。2.冷链技术创新。开发更高效、更节能的冷藏设备，以降低运输成本并减少对能源的依赖。同时，利用相变材料来调节温度，提高冷链系统的稳定性，有效应对气温波动。3.数据分析与大数据应用。运用大数据分析技术，对冷链物流中收集到的大量数据进行实时分析，从而预测潜在问题并采取及时的措施。基于数据分析，优化供应链流程，提高运输效率，降低成本。4.培训及合规性。对从业人员进行冷链物流操作培训，提高其对冷链系统的操作技能和意识。确保企业遵守相关法规和标准，以满足食品安全和质量的合规性要求。5.绿色和可持续发展。探索使用可再生能源，如太阳能或风能，以减少冷链设备的能源消耗。上述解决方案的综合应用可以帮助提高乳制品冷链物流的效率、可靠性和可持续性，从而满足不断增长的市场需求。实施这些创新措施有助于乳制品在整个供应链中保持高质量和新鲜度，提升消费者满意度。

四、结论

由于乳制品具有活性强、保质期短的特点，需要在整个物流过程中保持特定的低温环境。乳制品冷链物流系统的完善对于确保产品质量、减少损耗和提高消费者满意度至关重要。本研究关注技术创新、技能培训和政策支持，从而提高运输效率、降低运输成本，以解决乳制品冷链物流中存在的问题，并提出更有效的解决方案。尽管本研究在乳制品冷链物流配送方面做了积极探索，但依旧存在一些不足之处，望今后学者对此方面问题进行更加深入的研究。